揭秘久久丫的胜利故事，你知道久久丫是若何胜利的吗？在曩昔的几十年间，全球有两股贸易气力让人注视，一个是互联网，一个则是方兴日盛的连锁贸易。连锁的气力在沃尔玛以2198亿美元登顶“全球500强”第一的宝座之后，彻底让人折服。而响应这种贸易模式而且取得胜利的企业也不乏其人，苏宁、国美、麦当劳、肯德基、星巴克、真工夫等。可以说，只如果有可能尺度化的营业，都被囊括到连锁的权势范畴中。接下来，我们一路来看看久久丫的胜利故事！
和这些年夜象级此外连锁企业比拟，顾青开办的久久丫怎么看都像一只小蚂蚁，并且是一只“突兀”的小蚂蚁。作为一个在武汉存在了多年的小食物，久长以来，鸭脖子的操纵模式都是单个门店，沿街叫卖。是顾青第一次想到了将这个不太起眼的产物当一个项目来做，并且是以连锁的方法做。“创业不克不及眼高手低，留给我们的机遇，往往是大师看不上眼的小生意。”顾青说。
不外，他确切做出来了。在如许一个小市场上，久久丫在与浩繁竞争敌手的搏杀中，盘踞了20%的市场份额，年发卖额到达数亿元。久久丫不仅定位清楚，顾客回头率高，并且已然成为一个休闲食物品牌。在他看来，不仅是武汉的名小吃，甚至各地的名小吃、特点小吃，都可以嫁接连锁的气力，从而产生质的变更。
小产物嫁接连锁的气力
以50万元起身，短短7年时光，久久丫的连锁收集遍布全国20多个年夜中城市，门店数目每年以100%的范围增加。2010年，久久丫的自营连锁店为1000余家。
顾青先后担负过乐百氏营销公司总裁助理、乐百氏武汉公司总司理等职务。奇特的阅历培育了他的贸易直觉。顾青在武汉待了多年，一向是武汉鸭脖子的忠诚粉丝，在分开乐百氏选择本身的创业项目时，他看出鸭脖子有做年夜的可能。“对我而言，创业出发点没有高下之分。与其不切现实地空想，不如从身边寻找机遇。武汉的鸭脖子一旦吃过就会再想吃，似乎上瘾的感到。这种超强的产物力是其他产物无法相比的。”
在久久丫的成长途径上，顾青的“老店主”，现改做投资的何伯权的点拨很主要。何伯权提示顾青，鸭脖子行业进进门槛相当低，所以产物竞争不是焦点，真正的竞争集中在品牌层面。
所以，久久丫一开端就牢牢缭绕品牌扶植做工作，因为专注于品牌的打造，后来当市场上出现出浩繁相似的品牌时，久久丫早已在人们的心智中盘踞了上风位置。
这之后，就是将鸭脖子嫁接上连锁的气力。当一个底本作坊式出产的工具忽然被顾青产业化，一个完整凭借厨师的感到出产的产物变得流程化、尺度化时，一个连锁品牌就出生了。
顾青对贸易连锁有着本身的熟悉：“对连锁贸易模式的评估，就是把治理层、后台工场、营销部十足抛清，看单店的利润是否笼罩了单店的所有用度，假如是略亏或者是保本，就可以开店了。”由于，增添门店数目就意味着进步品牌效应，扩展盈利空间，尔后台出产本钱基础坚持不变，这种连锁模式就可以推广到全国了。“开店是再轻易不外的事。一般来说，一个门店的投资额为5至10万元，而本钱收回期快了在3个月之内，慢了在半年之内。所以，当我们的模式被验证胜利的时辰，我们一会儿开了十几家店。”
连锁的气力在于复制，可是轻易出题目的也在于复制，在于尺度。顾青找来了一大量本来乐百氏的人帮本身，现任总司理何宏远就是此中之一。何宏远说，在久久丫的体系中，年夜部门流程把持工作由久久丫本身做，而不是那些加盟商。
做鸭脖子连锁店究竟是头一遭，甚至做连锁对顾青、何宏远们来说都是头一遭。全部连锁系统若何管控?若何搭建本身的治理后台，避免范围不经济?何宏远将本身的心态放安稳，姿势放低。何宏远说他们不竭地向其他连锁企业进修，好比肯德基、麦当劳、真工夫等。“好比麦当劳有很多书啊，他们在网站宣布的文章啊，报纸上的剪报啊，我们城市收集起来进修，内化为我们本身的才能。还有听课等方法。好比有一位自称是麦当劳汉堡年夜学的传授，他说年夜中华区的麦当劳手册是他编的，是清华的客座传授。一些工具良多年也感悟不到的，一听课就贯通到了。”
现实上，企业竞争力的差别是由计谋差别，或者说是由企业资本差别导致的，是一个从资本到计谋再到竞争力的因果关系。具化到营销中，良多时辰一些营销计谋由于企业缺少资本而基本没法履行，最后酿成一个“不得已而为之”的进程。是以，2006年德国世界杯时代，久久丫的营销策略对资本缺点所做的破解就很有鉴戒价值。
那届世界杯，顾青等了好久，当浩繁企业开端本身的朱门盛宴时，顾青也在揣摩世界杯能给久久丫带来什么。
“我们有自知之明，久久丫是个小企业，所以不成能像那些年夜企业那样动辄上万万元投告白烧银子;并且在良多企业争抢央视告白资本的情形下，就算久久丫有豁出往的勇气，它的声音也很可能被其他告白沉没。”顾青想到了“贴附”，“我们做鸭脖子的时辰，经常有客户让我们帮手带几瓶啤酒。不克不及饮酒的人吃了鸭脖子就想饮酒，只能喝一瓶的能喝五瓶，而喝啤酒的时辰特殊想吃鸭脖子，鸭脖子跟啤酒的确是尽配。”一向以来，喝啤酒看世界杯是浩繁球迷的习惯，假如再加上吃鸭脖子那该多好!
青岛啤酒是国内赫赫有名的品牌，2006年投进几万万元冠名央视世界杯栏目。顾青自动找到青岛啤酒，提出两边结合营销。久久丫看中了青岛啤酒的着名度，青岛啤酒看上了久久丫的收集，两家一拍即合。
世界杯开赛前半个月，久久丫将全国的数百家连锁店装扮成“世界杯”的形象，从办事员的衣服、帽子到产物包装袋、店面形象，同一应用响应的标记。 “全部设计都是缭绕着世界杯主题睁开的，我们甚至在包装袋上印了赛程表，良多花费者把它剪下来贴在墙上。”从6月5日起，在一周之内，青岛啤酒、久久丫合作的消息宣布会在上海、北京、广州、深圳召开，正式倡议世界杯营销攻势。6月9日，世界杯第一天，“24小时德律风、网上购置久久丫鸭脖子，送青岛啤酒助威世界杯组合套餐”运动拉开了帷幕，两边推出的标语是“看世界杯、喝青岛啤酒、啃久久丫”。
连锁扩大中，最要害的就是扩大的节拍。固然在顾青看来，开店是一件轻易的工作，可是当久久丫的门店数目到达1300多家的时辰，他不得不斟酌速度题目。顾青变得谨严起来，更多地夸大“内功”，夸大治理系统。“公司此刻的策略是不盼望过快地进行地区扩大，由于我们没有做好，最后会由于年夜而垮失落，这一点是董事长很是重视的。”何宏远说。
治理系统，研发系统，冷链扶植，久久丫盼望以此设置门槛，限制新的竞争者进进。事实上，行业门槛低始终是让那些进步前辈进者芒刺在背的题目。可以或许让久久丫安居乐业的，除了初具范围的门店系统外，还有市场认知和基于口碑的品牌。但久久丫感到还不敷，他们正在对产物进行摸索。“我们在上海、北京、四川和广州组建了研发部分，尽快把产物特点做出来。”
